Fehér quinoa 50g

A quinoa táplálkozástanilag az amaranthoz hasonló, körülbelül 20% fehérjét tartalmaz, gazdag lizinben, valamint jó vas- és káliumforrás.

A lizin egy olyan anyag, amely a fehérjék alapvető építőköve a szervezetben. A szervezetben harcol a herpesz ellen, és segít a fizikai aktivitás után megerőltetett izomszövetek regenerálódásában.

A benne lévő vas és kálium szintén segít a regenerációban és a gyulladások leküzdésében. A vasat a sóval és a szabad gyökökkel együtt a fizikai megterhelés során az izzadsággal kiürül. Ezért célszerű vas- és káliumtartalmú ételeket fogyasztani a testmozgás után.

Nagy mennyiségű vasat találhatsz a tökmagban, amelyből a legtöbbet tartalmazza a növényvilágban.

Fokozottan ügyeljünk az elkészítésre. A magokat szaponin anyaggal vonják be. Természetes alkotás, amely megvédi a magokat a madaraktól. Ez az anyag nagyon keserű. Legtöbbje eltűnik, amikor a quinoát a boltban csomagolják. De szinte biztos, hogy egy kis mennyiségű szaponin marad ezen az "álgabonán". Ezért főzés előtt alaposan öblítsük le. Ha leöblítetted, már mehet is, és főzheted, mint a rizst.